去年の年の瀬にちょっと贅沢して活ふぐ専門店ふぐ義に行ったときにいただいた「ふぐのひれ」を使って「ひれ酒」を作ってみたいと思います！
こんな感じで売られています。税込か税抜きかは忘れましたがこのワンセットで1000円。(酔っぱらっていたので…)
ひれ一枚はこんな感じ。ひれ酒にするまえのもの初めて見ました…結構ぐろい(笑)
大小様々なひれが合計１５枚。割ったら案外安いかも。
トップバリュの一番安価な日本酒買ってきました！税抜４５８円！これで９００ml入っているのは驚愕です！ひれ酒は風味が強すぎるため良い日本酒は使わないほうが良いとされているのでこの一番安価な淡麗辛口にしました！
きっちり熱燗に合うみたい。
お店ではたしか３枚ほど入ってた気がするので大中小のサイズの３枚のひれをトースターで１分３０秒ほど熱します。その間に日本酒をレンジで２分ほど温めます。ひれ酒はアルコールがとぶ寸前のとびきり燗が良いとされています。
ひれを炙れたらコップに入れて熱々の日本酒を注いでください。
そしてふたをするのですが、ふたがないためアルミホイルで代用。
ひれ酒用の酒器があれば良かったのですが我が家にはそんなものは無いので、ひれ酒が冷めないための保温ステンレスボトルを使用。風情もへったくれもありません。
約３分くらい待ったら完成！
開けた瞬間火をつけたら燃えて香ばしくなるのですがアルコールが少し飛んじゃうんであえて今回はしません(少しでもアルコールを飲みたい)
これでは、わかりにくいので別の容器に移します。
とても綺麗な黄金色です！
ふぐの旨味が凄い！！
むせかえるくらいの甘味です！
これは３枚じゃなく１枚でも良かったのでは?と思うくらいふぐの出汁がめちゃめちゃ出ていて濃厚です！！！
お店で飲んだ味が完全に再現されていてビックリしました！
これは寒い夜の心強い味方になりそう…！
安酒をここまで高級な風味に変えてくれるふぐのひれは凄い！そしてふぐ義さんのこのひれ…総合的に考えたらとってもリーズナブルな買い物かもしれません…
問題はこのひれで何杯だしが出るのか…
※結局5杯飲んでも出汁が出ました！
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| 破壊力（飲みごたえ）- | スピード（キレ味）- | 射程距離（香り）- |
| 持続力（コスパ）- | 精密機動性（悪酔い度）- | 成長性- |
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能力（感想） |
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