実録酩酊生活

活ふぐ専門店 ふぐ義

2018年12月29日

いつもお手軽なお酒やご飯を紹介している当サイトですが、たまには贅沢して今回は"ふぐ"を食らいに京都から高槻市(大阪)に遠征しました!
 
 
 
活ふぐ専門店 ふぐ義
 
 
ふぐは高級な料理ですがここはリーズナブルにふぐをいただけます。
 
 
 
今回は一番お手軽な「活てっちりコース」をいただきます。
 
 
 
下記がお品書。
 
活てっちりコース

■煮凝り(コラーゲン)
■湯引き(てっ皮)
■てっさ(ふぐ刺し)
■活てっちり(ふぐ鍋)
■〆の雑炊
 
4,500円(税抜)
 
 
 

開口一番はやっぱりビールでしょ!

一年の自分を労って乾杯!

 
サントリー プレミアムモルツ  630円(税抜)
 
 
 
煮凝り(コラーゲン)
 
 
コラーゲンたっぷりでふぐの出汁の味が優しい感じ。とっても上品な味わいでした。
 
 
湯引き(てっ皮)とてっさ(ふぐ刺し)
 
 
てっ皮はふぐの皮を湯通しして、細く切ったもので非常にこりこりしててさっぱりしてます!完全にお酒のアテですね。
 
てっさもふぐ特有の甘みが感じられ鼻からぬける香りがたまらないです。これは酒が進んでしょうがない!
 
 


コースには入っていませんが堪らず追加でぶつ刺しを注文しちゃいました!

 
ぶつ刺し(ふぐのお刺身)1,580円(税抜)
 
 
こんなぶっといふぐのお刺身なんて初めてです!
 
 
ぷるぷる(笑)
 
 
 
 
これは…
 
 
 
 
 

これはすごく旨い!!

 

 
てっさより身が厚い分甘みを強く感じて、さらに歯ごたえが凄く、食べ応えがあります!
 
 
噛みしめるとコリコリ食感がくちいっぱいに広がって、かなり贅沢している感じがします!
 
 
 
そして非常にポン酢に合います!
 
 
 
ひれ酒にチェンジ。
 
ひれ酒 730円(税抜)
 
 
 
 
人生で初めてひれ酒にマッチで火をつけてみました!ちょっと感動…
 
 
 
 
このひれ酒とっても×2ひれの出汁がでてて非常に美味!!
 
 
 
 
鼻に抜けるひれの香りがたまらない。
 
 
 
 
そしておかわりのつぎ酒 480円(税抜)
 
 
 
ひれが良いのか2回おかわりしても火がつきました。
 
 
そして最終的には5回つぎ酒おかわりしましたが出汁がまだまだ出てて凄かった…どれくら出汁が出るんだろ?
 
 
 

今回のメインのてっちり!お皿の上でふぐの身がピクピク動いててびっくりしました!

 
 
注文を受けてから水槽出して捌くので鮮度抜群!!
 
 
 
さっきまで動いていていましたがこんなに美味しそうな感じに仕上がってます。
 
 
てっちりふぐの旨みが非常に出ててGood!
最初は何もつけないで食べることをおすすめします。口の中に旨みが広がってふぐ本来の味わいを楽しめます!
 
 
そしててっちり→ひれ酒というふぐの無限コンボで本当に生きてて良かったー!って感謝したくなっちゃう。
 
 
最後の〆は当然雑炊ですが、ひれ酒が進みすぎて写真とるの忘れました(笑)
 
 
雑炊は本当に優しくて、年末のハードな飲み食いを胃の中から癒してくれる味わいでした。
 
 
最終的には一人7000円弱のお支払い。
 
 
年の瀬で贅沢して幸せな時間を過ごさせていただきました。来年も頑張ろう…
 
 
店名:活ふぐ専門店 ふぐ義
住所:大阪府高槻市高槻町11-21
Tel:072-681-9515
アクセス:JR京都線 高槻駅 徒歩3分 阪急京都線 高槻市駅 徒歩5分
HP:https://fuguyoshi-takatsuki.com/

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