先日（と言ってももう先月か…）実家でもらったいぶりがっことじゃがいもを使ってポテトサラダを作りました。
ジャガイモ大き目のなら２個、ちょっと小さいので３個使用しました。
にんじんいぶりがっこ少し。1/4くらいあれば十分だったかな…色目に使用する感じ。
玉ねぎ半玉。お好みですかね。個人的にはそこまで主張してほしくないのでみじん切りで使います。
じゃがいもの皮をむいてゆでる。
これ作った時は知らなかったので普通に沸騰してから入れてたけど。
15分くらいゆでて、よく言う串が通るくらい柔らかくなったら火を止めてざるでお湯を切ってボウルへ。
どうでもいいけど串が通るくらいってみんな家にそんな串とかあるのかね…
ゆでながらいぶりがっこと玉ねぎを刻みます。
こないだ作ったマッシュポテトの要領でマッシャー使って潰す、混ぜる。
あとマヨネーズも入れた。生クリームほどはしっとりしないね。
ただじゃがいも感は残したいのでそこそこに。フォークでもいい。
出来上がりはこんな感じ。
いぶりがっこがこれだけ少量でもいい感じに香るのでそれだけで一味違う！
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