野菜が高騰しがちなこのご時世。
でも価格が安定している豆苗は一般庶民の味方！そんな物価の優等生豆苗を使ったレシピを紹介します。
『豆苗餃子』
餃子は作り置きが大量にできる節約料理の王道！簡単なので是非作ってみてください。
○材料(５０個ほどできます)
豚の挽き肉…３００g
刻みネギ…お好み
玉ねぎ…半玉
豆苗…袋半分ほど
餃子の皮…市販のもの
★調味料
ニンニクチューブ…お好み
生姜チューブ…お好み
醤油…おおさじ２
料理酒…おおさじ２
ごま油…適量
作り方
①ボールに豚の挽き肉刻みネギを入れて粘りけがでるまでヘラでこねる。
②玉ねぎをみじん切りにして投入しさらにこねる。
③ここで豆苗登場。みじん切りにして投入する。この時★調味料も入れて一通りこねたら『たね』の完成。
④餃子の皮の真ん中にたねを入れる。この時自分が思っている以上に少なめに入れる。
⑤餃子の皮の半円を描くように指に水をつけてなぞる。(水分によって皮がくっつく)
⑥折り畳むように包んであげれば完成。※たねが多いと３枚目の写真のように破けます。
⑦油で熱したフライパンに並べてあとは焼くのみ。途中中火にして水を適量入れ蓋をし、蒸すように調理すれば成功しやすいです。
⑧完成！豆苗がしゃきしゃきしててあっさりして美味！ビールに良く合います！
大量にできるので残りは冷凍して保存食にしましょう！
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