先月実家にいろいろあってちょっと帰ってたのですが、実家のおとなりさんが畑をやっているかなんかでおすそ分けでスナップえんどうをいただきました。
んで、それを母からもらったのですが、うまいってのは聞いてたけど案外食べたことなかったのできっちりレシピを調べて作ってみることに。
だいたいどこの家庭もそうなんだろうけど、その家の父親が好きじゃないものってあまり食卓に上がらないですよね…
うちの家庭ではえんどう系ってあまり見なかったな。なんでだろ？
まずは軽く洗ってさやの筋を取ります。ここはどうやったって筋っぽくておいしくない。
するっととれるので気持ちがいい。
レンジでチンしてマヨネーズだけでもうまいらしい。
半分はもらってきたときのビニール袋に入れて、オリーブオイルと塩を入れて下味をつける。
結局油と塩の組み合わせが一番うまいんだわ。
ちょっと置いてフライパンで焼き目が付くまで焼いていきます。
このくらいつけば十分ですね。
たったこれだけ！
油につけてるからきれいに焼き目がつきます。
残り半分は塩ゆで。
色がきれいな緑になるくらいまでさっと湯がく。
晩御飯で食べたんだけど朝ごはんっぽい感じだったので目玉焼きも作って添える。
あくまでメインはスナップえんどう。
最近お世話になった方にいただいた日本酒とともにいただきます！
うーん、サクサクで甘くて最高においしい！
個人的には焼いたほうはさらに香ばしさがあっておいしかったです。
お酒も辛口で合うな…
母は出汁で湯がいて玉子でとじればご飯に合うと言ってましたがこの人玉子でとじればなんでもうまいっていうからな…(笑)
次回チャレンジしてみようと思います。
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輸入スナップエンドウ別称：スナックエンドウ1Kg前後、100～200枚前後 価格:2,592円 |
