というのもひとり暮らしだと余ったものの処理をどうしていいかがわからないってのがあった。カレーだと適当に分けて冷蔵しときゃいいんだけど液体だし…
ただ赤だし味噌汁好きすぎるというのと、インスタントの味噌汁がまずすぎるというので耐えられず作ろうと。
そんでまた寿司屋とかのアラ汁が好きだったので魚のアラも入れてしまおうということに。
はまちとめかぶとねぎのシンプルでいこうと購入。
はまちってこんな部位でよかったんだろうか。
とりあえずお湯沸かす。
そういえば以前友達とグランフロントのだし屋さんに行っていたのを思い出した。
こいつもいれちまおう。
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すぐにきれいな色の出汁がでてくる…
だいたい500mlにだし袋1つ。濃い味出すなら2つ。今回は１リットルに２つ入れた。まぁ魚の出汁で味なんて消えちゃうんでないかな。
あと冷凍庫に眠ってたえのきの残りも放り込む。
思ったより量多いな…意外と鍋が小さかったんだよね。
すぐにはまちからすげー脂出てるのがわかる。
ホロホロのアラが好きなんでしばらく出汁の中で煮込む。10分くらい蓋して煮込んでた。
湯気がほんとすげーいいにおい…
ふとそのとき、ずっと前に田舎でもらったわかめがあるのを思い出す。
こりゃあ入れるしかない。
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徳島県産というより鳴門だから兵庫になってしまうのか…？
まぁなんせ水で戻す。
思ったより増えた。
まだ鍋入るだろうか…
わかめと味噌を入れる。
ちゃんと知ってるぜ…なんか溶かしながら入れないとだめなんでしょ…
なんかで見たとおり大さじ２杯くらいがちょうどよかったね…
ほんとはめかぶ入れるとおいしいと聞いたので入れようと買っていたのですが、わかめがあってそれを入れたのでめかぶは醤油とワサビでご飯にかけました。
うーん、めちゃくちゃうまい…
魚もさることながら味噌加減もいい感じ。なによりわかめがとろっとろ…最高だわ。
これでいつおれの味噌汁を作ってくれと言われても大丈夫ですね！
今年はいろいろ料理を作っていきたいと思っています。
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