実録酩酊生活

鯵のなめろう

2017年10月04日

新鮮な鯵をゲットしたら刺身も良いけど『なめろう』もとっても美味しくておすすめです!

 

 

なめろうとは千葉県の房総半島由来の料理で、主に鯵や秋刀魚を色々な薬味と一緒に包丁で粘り気が出るまでたたいて食べる漁師飯です。お酒との相性もバッチリ!

 

 

○材料

鯵…短冊一枚

刻みネギ…お好み

大葉…一枚

刻み生姜…お好み

刻みニンニク…お好み

刻み茗荷…お好み

 

①鯵の短冊を適度な大きさに切る。(我が家はまな板に魚の生臭さがつかないよう牛乳パックを敷いて捌きます)

 

②さらに刻みます。

 

③薬味と味噌(自分が好きなもの。今回麦味噌です)を乗せて粘り気が出るまで刻んで完成!

 

 

お酒にめっちゃ合いますよ♪

元が安いので満足度高いです!

 

 

最後に〆でご飯の上に乗っけてゴマと塩を振ってお湯をかけると…

 

 

なめろう茶漬けの完成!

 

なめろう晩酌是非ご賞味あれ!簡単なのに満足度100%です!

 

 

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