実録酩酊生活

はじめてのお味噌汁!~はまち~

2019年01月06日

お恥ずかしながら今まで味噌汁ってのを作ったことがありませんでした

というのもひとり暮らしだと余ったものの処理をどうしていいかがわからないってのがあった。カレーだと適当に分けて冷蔵しときゃいいんだけど液体だし…

ただ赤だし味噌汁好きすぎるというのと、インスタントの味噌汁がまずすぎるというので耐えられず作ろうと。

そんでまた寿司屋とかのアラ汁が好きだったので魚のアラも入れてしまおうということに。

 

 

 

とりあえずいろいろ買ってきた

はまちとめかぶとねぎのシンプルでいこうと購入。

はまちってこんな部位でよかったんだろうか。

とりあえずお湯沸かす。

そういえば以前友達とグランフロントのだし屋さんに行っていたのを思い出した。

こいつもいれちまおう。

 

送料無料(北海道・沖縄除く) 茅乃舎だし(8g×30袋入) 240g かやのやだし 国産原料 無添加 久原本家 [焼きあご][かつお節][うるめいわし][真昆布]

価格:2,678円
(2019/1/6 21:13時点)
感想(0件)

 

すぐにきれいな色の出汁がでてくる…

だいたい500mlにだし袋1つ。濃い味出すなら2つ。今回は1リットルに2つ入れた。まぁ魚の出汁で味なんて消えちゃうんでないかな。

 

 

 

沸いてしばらくしたら取り出してはまち入れる

あと冷凍庫に眠ってたえのきの残りも放り込む。

思ったより量多いな…意外と鍋が小さかったんだよね。

すぐにはまちからすげー脂出てるのがわかる。

ホロホロのアラが好きなんでしばらく出汁の中で煮込む。10分くらい蓋して煮込んでた。

湯気がほんとすげーいいにおい…

 

 

ふとそのとき、ずっと前に田舎でもらったわかめがあるのを思い出す。

こりゃあ入れるしかない。

 

オーサワ 鳴門産 カットわかめ(国産わかめ)(45g)【イチオシ】【オーサワ】

価格:939円
(2019/1/6 21:25時点)
感想(32件)

徳島県産というより鳴門だから兵庫になってしまうのか…?

まぁなんせ水で戻す。

思ったより増えた。

まだ鍋入るだろうか…

 

わかめと味噌を入れる。

ちゃんと知ってるぜ…なんか溶かしながら入れないとだめなんでしょ…

なんかで見たとおり大さじ2杯くらいがちょうどよかったね…

 

 

さて盛り付け…

ほんとはめかぶ入れるとおいしいと聞いたので入れようと買っていたのですが、わかめがあってそれを入れたのでめかぶは醤油とワサビでご飯にかけました。

 

うーん、めちゃくちゃうまい…

魚もさることながら味噌加減もいい感じ。なによりわかめがとろっとろ…最高だわ。

これでいつおれの味噌汁を作ってくれと言われても大丈夫ですね!

 

今年はいろいろ料理を作っていきたいと思っています。

 

 

味噌汁 9種類 おみそしる100個セット【送料無料】1食たったの17Kcal 生アミュード みそしる

価格:1,000円
(2019/1/6 21:37時点)
感想(52件)

この記事を共有する