実録酩酊生活

ヒオウギ貝

2018年12月24日

僕の故郷の愛媛県南宇和郡愛南町には数多くの特産物がありますが、その中でも良くメディアに取り上げられているのが「ヒオウギ貝」です。

 

 

 

ヒオウギ貝はホタテやイタヤガイなどと同じイタヤガイ科の二枚貝で西日本の南の沿岸に生息。

 

人工的に着色したかのような鮮やかな色ですが実はこれは天然の色!しかも育たないとどんな色になるか分からないという中々ギャンブラーな貝なのです。ほとんどはオレンジで黄色と紫と赤は中々レアらしい。たまに2色混ざったものも出るらしいが、それは超レア物で生産者でも一生に一度出会えるかとうい代物らしい…

 

この色鮮やかな貝を二次利用してインテリアなどの特産品も作ってて凄くお洒落なので一見の価値はあります!興味がある方は「ヒオウギ貝ランプシェード」で検索してみてください。

 

 

ヒオウギガイのお味は…

 

刺身も当然美味ですが、なんと言っても酒蒸しとバター醤油味は絶品!

 

味的には、ホタテと比べ味が濃く甘味も強い感じ、そしてホタテと比べると上品な旨味が特徴です!

 

 

酒蒸しは単純に料理酒フライパンにぶち込んで蒸すだけ!

 

 

ぷるぷるで甘味があって超美味。変な味付けは不要です!素材の旨味で日本酒が何杯でもいけます!

 

 

バター焼きも簡単でグリルで焼くだけ(笑)

 

 

焼けたらバターと醤油たらすだけで完成!

 

酒蒸しとは違ってバターの濃厚な風味が加わり絶対旨いやつに変身です!

 

これはご飯にも合います!飯何杯でもいちゃうやつですよ

 

 

このヒオウギ貝はストレス等に弱く保存が難しいため中々全国で流通しません。ですがこのネット通販時代は便利で、お取り寄せなら対応できます!

 

とっても美味なんでご興味のある方は一度購入の検討をおすすめします!

 

 

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