実録酩酊生活

新しい武器を使ってハンバーグ!

2018年06月24日

以前からハンバーグにジューシー感が足りないと悩んでいて購入したのがこちら!

 

【冷凍肉を解凍するときの温度チェックに】 温度計 料理用 料理用温度計 揚げ物 油 クッキング温度計 冷凍肉 解凍 防滴 調理 アラーム ミルク ドリテック O-263

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感想(24件)

ミンチ肉は中が75度になれば大丈夫みたいで、しっかり計って作ってみようと購入しました。

 

 

お前のはただの肉の塊だと言われるので…

悔しいのでレシピ通り作ってみました。

まずは玉ねぎみじん切り。

ミンチ肉180gに対して玉ねぎ1/4個。

炒めろとか言われるので炒める。

あんまり混ぜてなかったらちょっと焦げてきてしまった…

熱を入れると甘くなるそうです。茶色くなったらいったんよけて粗熱を取る。

 

 

パン粉の替わりに麩を使います。吸水率がパン粉よりいいということで。

パン粉って独り暮らしだと使わないからなぁ…

袋に入れて砕きます。だいたい大さじ1杯分。

 

ミンチに麩と玉ねぎのみじん切りと玉子と牛乳大さじ1杯と……粉。

 

何の粉かって?野暮なことを聞くんじゃあない!!

 

こねる。まとまりが出てくるまでこねる。

このままご飯にかけて食べたい…

半分に分ける。やっぱり肉だけの時よりつながりが甘いというかなんというか…

 

ジューシーになるようにちょっと強めに焼いて閉じ込める。

焼き目がついてきたらひっくり返す。

今日はハーブのウインナーも一緒に食べましょうね。

 

温度計がここで登場!

中心部分に刺す。あんまりたくさん刺すと脂が漏れてしまうので要所でのみ使う。

この商品のいいところは到達してほしい温度や、これ以上上げたくない温度を設定しておくとアラームで教えてくれるところ!

 

75度になったらチーズ乗せて溶かす。

思ったよりなかなか上がらないのでアルミホイルなどを上に被せる。これでさらにとろける。

チーズが溶けたら火を止めて盛りつけ。

うーん…It smells…guuuuud!!!

焼いたパンにはさんで…

 

 

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